Как рассказали представители компании, вторая кондитерская появится в середине мая по адресу Кирочная улица, 26. Зал площадью 60 кв. м рассчитан на 50 посадочных мест. Заведение обещают сделать гораздо меньшим по площади, чем предшественник на Лиговском, площадь двух залов которого составляла около 160 кв. м, в основном за счет отсутствия кухни: новый Du Nord 1834 будет только кондитерской.
Формат кафе предлагает гостям кондитерские изделия, выпечку, хлеб, сэндвичи, салаты и гамбургеры, приготовленные на французский манер. Гостям предложат полюбоваться процессом выпекания изделий, сделав в центре зала открытую площадку c печкой, где будут работать повара. В открытие кафе компания вложит 10 млн рублей.
Еще три объекта планируется открыть до конца года, помещения под кафе рассматривают в различных районах Петербурга. Новые заведения Du Nord 1834 могут появиться в торгово-развлекательных комплексах и в стрит-ретейле, для сети главным критерием будет высокая проходимость.
Первая кондитерская была открыта в 2012 году в помещении гостиницы «Октябрьская» на Лиговском проспекте. Открытием первого Du Nord 1834 занимались рестораторы Антон Мухин, Леонид и Александр Затуливетровы, позднее они вышли из проекта, управляющим Du Nord 1834 на Лиговском стал Егор Меньшаков. Рестораны Du Nord 1834 развивает компания Citytel Group, объединяющая в себе несколько петербургских отелей и ресторанов.