На примере шымкентского ресторана The Secret руководитель Akhunov Group Дмитрий Ахунов рассказывает, как вдохнуть в место новую жизнь и почему в жарком климате летняя терраса нужна как воздух.
4 июля 2019
Николай Бакунов открыл в Москве новый ресторан
На Ленинградском проспекте открылся ресторан «Крабоlove», концепция которого строится вокруг доступных морепродуктов.
Также в меню собрана коллекция авторских хитов Бакунова — черные пельмени с нельмой, сливочное фондю с крабом и северными креветками, острое пряное карпаччо и фирменный шоколадный торт
Рыба и морепродукты рассажены в разные отсеки аквариума: здесь дальневосточные (от 70 рублей) и калиброванные фермерские устрицы, морские ежи и черноморские мидии, лобстеры и креветки. Но местный специалитет — это камчатские крабы: краб как он есть (550 рублей за 100 г), нога краба (980 рублей), салат из киноа с томатами и крабом (680 рублей), крабкейк с мягким крабом и картофельным пюре (920 рублей).
Также в меню «Крабоlove» собрана коллекция авторских хитов Николая Бакунова — черные пельмени с нельмой, сливочное фондю с крабом и северными креветками, острое пряное карпаччо и фирменный шоколадный торт.
Шеф-сомелье Андрей Нечаев под любое блюдо порекомендует идеально подходящую позицию, в том числе из раздела вин по бокалам — цены стартуют от 200 рублей за бокал.
Летняя веранда ресторана оформлена в средиземноморском стиле — белый пол и мебель, синие и полосатые подушки, заросли зелени и цветов. По пятницам и выходным дням здесь будут выступать диджеи.
Средний чек — 1 500–2 000 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
За июнь рестораны сети открылись в Беларуси, Азербайджане и Армении. На очереди США, ОАЭ, Узбекистан, Таджикистан и Казахстан.
Мероприятие состоится 26 сентября в зале «Фокус холл».
Google запустил в России сервис бронирования столиков в ресторанах на странице поиска. За взаимодействие с ресторанами будет отвечать сервис «ТоМесто». Сейчас к нему подключено 1,3 тыс. ресторанов в 20 городах страны.