Более двух тысяч человек приняли участие в кофейной дегустации на ВДНХ — мировой рекорд зафиксировал официальный представитель Guinness World Records.
17 сентября 2019
Сеть TGI Fridays вводит в меню бургеры из растительного мяса
Сеть американских ресторанов TGI Fridays, которой по франчайзинговой лицензии на территории России и стран СНГ управляет холдинг «Росинтер Ресторантс», вводит в меню блюда из растительного мяса Beyond Meat.
Бургеры с растительным мясом доступны только в ресторанах TGI Fridays в Москве, в дальнейшем будут введены в меню сети на транспортных узлах и в городах России и СНГ
Beyond Meat — это аналог мяса из ингредиентов растительного происхождения. Он имеет сочную структуру и мясной вкус; в основе гороховый белок, рапсовое и кокосовое масла, лимонный сок, ароматизаторы и свекольный сок, придающий котлетам цвет мяса.
«Американская сеть TGI Fridays начала тестирование растительного мяса в октябре 2017 года, и в январе 2018-го бургер Beyond Meat был запущен в более чем 400 ресторанах, — отмечает бренд-директор Станислава Коллавини. — Гости в Америке и Европе положительно реагируют на введение в меню этого продукта, поэтому мы надеемся, что в наших ресторанах Beyond Meat также будет пользоваться спросом и расширит аудиторию за счет гостей, которые не употребляют мясные продукты. Сейчас в меню только два бургера с котлетой на основе растительного мяса, но мы планируем предоставить возможность гостям выбирать тот или иной вид мяса при заказе любого бургера».
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Пекарни растут быстрее всех остальных каналов рынка питания вне дома: они увеличились на 54 % в затратах с июля 2018-го по июнь 2019-го по сравнению с аналогичным периодом 2017-2018 годов, тогда как весь рынок вырос на 5 % за тот же период. Пекарням даже удалось опередить фастфуд — самый значимый и активно развивающийся канал индустрии (за тот же период затраты в фастфуде выросли на 16 %).
Свежие овощи и зелень, редкие специи и травы, неординарные сочетания привычных продуктов и традиционно много спелого авокадо — в ресторане Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса сезонное обновление меню.
7 сентября на ВДНХ будет организована массовая кофейная дегустация. Принять участие может любой желающий.