По статистике, из 100 заведений общественного питания закрывается 80. Главная проблема — неправильный расчет финансовых возможностей и работа в минус. Что сделать, чтобы ресторан процветал и закрытие вам не грозило? Делюсь секретами.
Статьи
Рассказываю, как уложиться в полтора месяца и какие лайфхаки использовать.
Стать успешным ресторатором вдали от Петербурга или Москвы — сложно, но возможно.