К осени готовится целый ряд поправок в «антитабачный» закон как усиливающих, так и ослабляющих действующие нормы. Кафе и бар сможет объявить себя клубом для курильщиков, и посетители, вступившие в него, смогут свободно курить в помещении.
31 июля 2015
Источник вдохновения: ресторанная конференция
18 сентября 2015 года в кулинарной студии CulinaryOn на Новинском бульваре пройдет конференция «Рестораны, которые нас вдохновляют», организованная РБК.
Ведущие эксперты рынка, шеф-повара и рестораторы обсудят, как сохранить ресторан в условиях роста цен на продукты и арендной ставки, расскажут, каковы ресторанные тренды и поделятся успешными кейсами.
Ключевые темы
• Курсовые колебания и арендная ставка: арендаторы & рестораторы.
• Ужесточение контроля соблюдения санитарных норм: последствия для бизнеса.
• Go green: здоровое питание как новый тренд
• Программы лояльности: успешные кейсы
• Влияние санкций на российский ресторанный рынок.
• Импортозамещение: так ли вкусен буррата из Твери?
• Сложности логистики при работе с российскими поставщиками.
• Санкции и гастрономическая революция: ожидания и реальность.
• Ужесточение контроля соблюдения санитарных норм: последствия для бизнеса.
• Go green: здоровое питание как новый тренд
• Программы лояльности: успешные кейсы
• Влияние санкций на российский ресторанный рынок.
• Импортозамещение: так ли вкусен буррата из Твери?
• Сложности логистики при работе с российскими поставщиками.
• Санкции и гастрономическая революция: ожидания и реальность.
Среди приглашенных спикеров Вилльям Ламберти (Uilliam’s), Илья Тютенков (Ugolek), Кирилл Мартыненко (Torro Grill, Boston Seafood & Bar), Александр Раппопорт (Black Thai) и другие эксперты ресторанного рынка, а также представители Роспотребнадзора, Минсельхоза, Департамента торговли и услуг города Москвы.
По вопросам участия обращайтесь к Валерии Немировой по телефону 8 (495) 363 03 14, доб. 1398 или эл. почте Vnemirova@rbc.ru.
Для читателей HoReCa magazine действует скидка 20 %.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Каждый год «Макдоналдс» выбирает в более 7 тыс. заведений сети лучших директоров компании, продемонстрировавших наиболее высокие показатели по всем направлениям деятельности, – в 2015-м премией Рея Крока награждена Виктория Клименко.
На территории Бадаевского завода откроются два новых проекта Аркадия Новикова. Ценник обещают демократичный.
Первая в стране краудфандинговая онлайн-площадка Aktivo предлагает любому, у кого в кармане есть сто тысяч рублей, заработать на коммерческой недвижимости. Однако эксперты настроены не слишком оптимистично.