Мичито Канеко, бармен и хозяин The Lamp Bar в южном Киото (Япония), победил в мировом финале соревнования Diageo World Class, который прошел в Кейптауне. Ему удалось одолеть 54 других участников.
10 сентября 2015
Только вперед: рецепт коктейля с премии GQ
Для церемонии награждения лауреатов «GQ Человек года ‒ 2015» амбассадоры бренда Johnnie Walker переосмыслили один из классических коктейлей.
Название коктейля символизирует постоянное движение вперед и покорение новых вершин
Коктейль Keep Walking GQ ‒ вариация классического коктейля The Boulevardier, созданного барменом Гарри МакЭлхоуном для писателя и издателя Эрскина Гвинна. Названием The Boulevardier обязан журналу, который Гвинн издавал для американцев, проживающих во Франции, ‒ The Paris Boulevardier.
Впервые The Boulevardier упоминается в книге МакЭлхоунома Barflies and Cocktails (1927). Коктейль был особенно популярен во Франции в 1930-х.
Keep Walking GQ (1 порция)
Johnnie Walker Black Label ‒ 40 мл
Сладкий вермут ‒ 20 мл
Горький десертный ликер ‒ 15 мл
Ангостура ‒ 1 дэш
Апельсиновый биттер ‒ 1 дэш
Мед ‒ 4 г
Цедра апельсина
Финик
Сладкий вермут ‒ 20 мл
Горький десертный ликер ‒ 15 мл
Ангостура ‒ 1 дэш
Апельсиновый биттер ‒ 1 дэш
Мед ‒ 4 г
Цедра апельсина
Финик
Метод приготовления ‒ стир. В стакан для смешивания налить виски, поочередно добавить ликер, вермут, ангостуру, биттер и мед, соединить.
Перелить в тумблер, наполненный крупным льдом. Украсить апельсиновой цедрой и фиником.
Читайте также: Аркадий Новиков – ресторатор года по версии GQ
Читать далее в рубрике «Барное дело»
Популярный коктейльный бар на Тверской-Ямской открывается после реконструкции – не только интерьера, но и меню.
За право попасть в список Diageo Reserve World Class боролись более 3500 баров и ресторанов из разных стран.
Количество произведенного в мире крепкого (более 6,5 % об.) пива с 2011 по 2014 год увеличилось на 280 %. По данным маркетингового агентства Mintel, в 2012 году такого пива было всего 15 % от общего объема, а в 2013 – уже 25 %. Причина роста – огромная популярность крафтового пива.