В торговом центре открылось несколько новых кафе и кулинарная студия.
2 октября 2015
Анатолий Комм уходит из «Гастронома»
Анатолий Комм и «Ресторанный Синдикат» Кирилла Гусева решили прекратить сотрудничество.
«Нам удалось сделать популярный ресторан с понятными, но в то же время интересными блюдами в формате брассери»
Анатолий Комм был шеф-поваром «Гастронома» в течение трех лет. «Для меня было большим удовольствием работать с Кириллом Гусевым и командой “Гастронома”, ‒ говорит он. ‒ Нам удалось сделать популярный ресторан с понятными, но в то же время интересными блюдами в формате брассери. Теперь время ученичества команды закончилось, и настало время отправиться в самостоятельное плавание. Я уверен, что это будет увлекательное и захватывающее творческое путешествие».
Теперь Анатолий Комм сфокусируется на работе в своем флагманском именном ресторане Anatoly Komm for Raff House, ресторане в Barvikha Hotel & SPA, а также новых проектах, готовящихся к открытию (рестораны в Суздале (2015), Эзе (Франция, 2015‒2016), Москве и Лондоне (2016)).
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В небольшом корнере на входе можно купить еду навынос или перекусить на месте.
На конференции РБК «Рестораны, которые нас вдохновляют» Данила Лобачев, директор департамента по франчайзингу «Г.М.Р Планета Гостеприимства», рассказал, как ресторанный холдинг справляется с последствиями эмбарго и ростом цен.
На конференции РБК «Рестораны, которые нас вдохновляют» основатель сети кафе «Воккер» Алексей Гисак рассказал, как использует возможности социальных сетей и почему нельзя удалять негативные отзывы.