Августовские дожди, прошедшие после исключительно сухого лета, возможно, спасли немецкий урожай винограда. Тем не менее, засуха сказалась негативно – виноград созрел поздно, объем урожая оказался пониженным, а потенциальный алкоголь – высоким.
21 октября 2015
Шампань: вина с громким именем
20 октября во Всероссийском научно-исследовательском институте пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности прошел мастер-класс «Вина Шампани: великое наследие», организованный совместно с Комитетом вин Шампани.
Комитет вин Шампани занимается борьбой с подделками, незаконным и «легализованным» присвоением наименования Champagne и его защитой
Лев Оганесянц, директор института, рассказал, что мастер-класс – первый шаг на пути продвижения шампанских вин в России в рамках подписанного соглашения о сотрудничестве с Комитетом вин Шампани. Задачей мероприятия, по словам представителя Комитета вин Шампани Тибо Ле Майо, было как раз знакомство российских профессионалов в области вина с продукцией виноделов Шампани.
Комитет вин Шампани, основанный в 1941 году, занимается борьбой с подделками, незаконным и «легализованным» (пример – «Советское шампанское», название которого признано законным на территории РФ) присвоением наименования Champagne и его защитой.
Россия на 16-м месте по экспорту шампанских вин – в 2014-м его объем составил 1,5 млн бутылок
Для дегустации были выбраны игристые вина лучших производителей: De Saint Gall, Baron-Fuente, Lanson, Pol Roger, Veuve Cliquot и Moet&Chandon.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
Вторая часть исследования, проведенного испанскими компаниями Excell Ibérica и Outlook Wine, показало, что «минеральность» вина напрямую не зависит от состава почвы. Скорее ее определяет наличие в вине ряда летучих компонентов, образующихся во время роста винограда, деятельности дрожжей и выдержки.
В Хельсинки состоялась презентация нового меню Pure Nordic Tastes компании Viking Line, созданное дуэтом поваров круизного парома Viking Grace. Маарит Ювонен и Ханна Суонпяа представили блюда из местных продуктов: птицы, дичи, сезонных корнеплодов и ягод, морепродуктов из холодных вод и пряных северных трав.
В Москве и Сочи пройдет Аlianta Wine Forum – одно из крупнейших мероприятий для профессионалов винного бизнеса, критиков и журналистов, сомелье и просто любителей вина.