22 декабря прошел заключительный в 2015 году «Ресторанный HR-ник», темой которого стала мотивация. Приглашенным спикером стала легенда TGI Friday`s Елена Бегма.
11 января 2016
Первая точка татарского фастфуда «Тюбетей» откроется на ВДНХ весной
Весной в Москве на ВДНХ откроется первый киоск сети фастфуда «Тюбетей» («Тубәтәй»). Об этом сообщила помощница президента Республики Татарстан Наталия Фишман.
Все используемые сетью ингредиенты соответствуют стандартам халяль. Основатели проекта делают ставку на татарский колорит, домашний вкус и демократичность
Открытие первого заведения «Тубәтәй» в Казани состоялось летом 2015 года. Инвестором выступила нефтетрейдинговая компания «Ядран-Ойл», которая вложила в проект 20 млн рублей.
Все используемые сетью ингредиенты соответствуют стандартам халяль. «Тубәтәй» занимается популяризацией не только татарской домашней кухни в фастфуд-формате, но и татарской культуры в целом — на фирменную упаковку нанесены строки из стихотворений татарских поэтов на трех языках: татарском, русском и английском. Основатели проекта делают ставку на татарский колорит, домашний вкус и демократичность.
Сейчас 6 заведений сети работают в Казани, по одному — в Нижнекамске и Болгаре. Всего в Казани должно открыться 10 «Тубәтәй», также планируется охватить Набережные Челны, Альметьевск, Нижнекамск и другие крупные города Татарстана. Есть планы продвижения бренда и за пределами России: основатели проекта надеются на востребованность их предложения в татарских диаспорах.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Бренд-шеф стритфуд-проекта Ajika и шеф-консультант ресторана «Ноев Ковчег» родился в Баку. Профессиональный путь был тернистым: Сергей получил высшее образование по специальности «Бухгалтерский учет и аудит», прошел службу в армии, а потом начал работать барменом, причем в перечень обязанностей входили и поварские.
Сотрудники ресторанной сети собираются совместно добиваться выплаты долгов по зарплате.
Один из способов увеличения числа гостей – создание карты торговой территории ресторана. Проведя эту работу один раз, вы получите инструмент, который может сделать успешным заведение любого формата.