Децентрализация ресторанного рынка Москвы: преимущества спальных районов

Ресторанный рынок Москвы: центр города vs спальные районы 

Плотность объектов общепита в Москве крайне неравномерна: на территории между ТТК и МКАД, где живут 10,5 млн москвичей, она составляет меньше одного заведения на тысячу человек. В центре города — более пяти заведений на ту же тысячу человек при населении 0,9 млн. 

Большинство респондентов не устраивает количество и качество заведений общепита поблизости: наиболее острую потребность в ресторанах отмечают в районах Очаково-Матвеевское и Солнцево (16 %), чуть менее — в Выхино-Жулебино (14 %), Москворечье-Сабурово (13 %), Бирюлево Западное (13 %) и Богородское (13 %). 

Два главных потребительских тренда

Недостаток ресторанов на периферии не компенсируется наличием заведений в центре города. По данным ADG group, 46 % москвичей все свободное время проводят в своих районах, а 30 % не выезжают из них вообще: не только дети и пенсионеры, но и молодые мамы, фрилансеры и так далее. 

Стремление игроков ресторанного рынка открываться преимущественно в центре столицы идет вразрез с актуальным трендом потребительского поведения москвичей. Этот тренд — запрос на территориальную доступность. 

Другой общемировой тренд в потребительском поведении, актуальный и для москвичей, — запрос на качественный и интересный досуг, получение ярких впечатлений и нового опыта. Так, по данным Watcom Group, 65% посетителей столичных торговых центров приходят в них, чтобы интересно провести время. Помимо кинотеатров и детских зон популярность набирают образовательные секции, мастер-классы, культурные мероприятия. 

Максим Чубак, руководитель аналитического центра ADG group

Перспективы спальных районов 

Объекты общепита — не единственное, чего не хватает жителям периферии. Для примера приведем данные о трех районах.

1. Район Бирюлево Западное

• 45 % жителей отмечают нехватку кинотеатров;
• 36 % — домов культуры, концертных залов, театров;
• 21 % — ТРЦ, супермаркетов;
• 17 % указывают на отсутствие качественной образовательной инфраструктуры;
• 14 % — магазинов

Запрос на виды досуга:

• 30 % жителей хотят проводить свободное время в учреждениях культуры;
• 25 % — общаться с друзьями;
• 16 % — заниматься спортом;
• 14 % — посещать кафе, рестораны, ТРЦ.

2. Район Котловка

• 30 % жителей отмечают нехватку домов культуры, концертных залов, театров;
• 24 % — кинотеатров;
• 17 % — магазинов;
• 14 % указывают на проблемы с образованием.

Запрос на виды досуга:

• 28 % жителей хотят в свободное время общаться с друзьями;
• 25 % — посещать учреждения культуры;
• 18 % — заниматься спортом;
• 17 % — посещать кафе, рестораны, ТРЦ.

3. Район Аэропорт

• 20 % жителей отмечают нехватку домов культуры, концертных залов, театров;
• 16 % — ТРЦ, супермаркетов;
• 15 % — кинотеатров;
• 13 % указывают на проблемы с образованием;
• 11 % говорят о недостатке магазинов.

Запрос на виды досуга:

• 41 % жителей хотят проводить свободное время в учреждениях культуры;
• 25 % — заниматься спортом;
• 24 % — общаться с друзьями;
• 15 % — посещать кафе, рестораны, ТРЦ.

Близость к дому, насыщенная событийная программа, возможности для дополнительного образования и занятий спортом становятся главными аргументами москвича в выборе места времяпрепровождения.

Читайте также: ADG group представила рестораторам проект сети 39 районных центров в Москве