Locale — ресторан c необычной пастой, большим выбором разливного пива, коктейлями на кране и видом на Владимирский собор.
12 октября 2018
На Центральном рынке открылся проект Джакомо Ломбарди
В ресторане Gilo dimsum классические дим-самы подаются в авторском исполнении: для приготовления используют традиционное китайское тесто и начинки, типичные для равиоли.
Начинки могут быть как азиатскими, так и европейскими
Дим-самы подаются со специально подобранными соусами порциями по 5 или 8 штук. За их приготовление отвечает су-шеф Цюсан Юй из Китая. Также в меню — бао-бургеры и супы с пельменями.
Начинки могут быть как азиатскими, так и европейскими: например, бао-бургер с помидорами, моцареллой и соусом песто похож на салат капрезе, а десертные дим-самы с вишней в ванильном соусе напоминают вареники с вишней.
Также в меню есть необычные домашние лимонады, например, лавандовый или из черноплодной рябины с шалфеем.
Дим-самы стоят от 300 до 500 рублей за 5 штук, бао-бургеры — 350–500 рублей, супы — 350 рублей, лимонады продают по 150 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Сеть семейных кафе-кондитерских представила кондитерскую продукцию в рознице.
Заведения вьетнамской кухни Ho Сhu Pho открылись в саду имени Баумана и на Бутырском рынке.
В выступлении на Simple Congress 2018 Пьотр Пьетрас, шеф-сомелье лондонского ресторана The Hide, рассказал об особенностях винного ценообразования насыщенного рынка Британии на примере своего заведения.