В Ташкенте Фридрих работал в Halal Food, учился у известного китайского шефа Гани Кучка, стал шефом ресторана. В Москве стоял у истоков компании «Урюк»: в 2008 году Фридрих Билал начал работать рядовым поваром, через полгода дорос до су-шефа. В 21 год стал шеф-поваром ресторана.
Репчатый лук тонко нарезать полукольцами и размять ложкой, чтобы выделился сок.
На весу нарезать помидор очень тонкими ломтиками.
Добавить нарезанную соломкой зелень базилика.
Аккуратно перемешать и выложить горкой на тарелку.
Украсить тонко нарезанным острым перцем.
Закуска из целого баклажана, особый вкус которой придают сладкие помидоры, кедровые орехи и бальзамик.
Праздничный плов той оши — главное блюдо ресторана ресторана «Урюк».
