Что надеть на интервью? Если вы офисный работник, то костюм с белой рубашкой и платье-карандаш — самый верный ответ. Что же делать, если вы хотите получить работу повара, официанта, менеджера, директора?
23 июля 2019
«Шоколадница» создаст сеть формата grab & go
Формат тестировался на базе некоторых заведений «Кофе Хауз», в том числе в виде корнеров. Новые заведения планируется запустить в пилотном режиме в Москве к началу 2020 года.
Михаил Бурмистров оценивает затраты на открытие точки в формате grab & go максимум в 4 млн рублей
«Предстоит определиться, будут ли точки grab & go развиваться на отдельных площадках либо они будут интегрированы в действующие заведения сети», — отметил представитель компании.
Сеть подбирает помещение под открытие как минимум одной фабрики-кухни. Кроме того, сейчас «Шоколадница» совместно с Delivery Club тестирует доставку кофе.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров отмечает, что «Шоколадница» запаздывает с выходом в сегмент: в некоторых московских кофейнях сети доля кофе навынос уже приближается к 30 % от общего объема заказов.
Михаил Бурмистров оценивает затраты на открытие точки в формате grab & go максимум в 4 млн рублей на первом этапе развития при условии, что площадь заведения составит 100 кв. м. Если речь о помещениях в пределах 40 кв. м, то расходы составят 2,5 млн рублей, а для формата корнеров — до 1,4 млн. Самой оптимальной стратегией он называет амбициозное тиражирование нового формата в Москве и других городах с выходом на уровень до 150 объектов к концу 2021 года. Таким образом, инвестиции в новый проект могут составить от 210 до 600 млн рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
28 июля на Имеретинской набережной пройдет необычное соревнование — участникам предстоит преодолеть километр бегом с напитком на подносе.
Общественное пространство «Линии» объединит на шести этажах общей площадью 6 500 кв. м коворкинг «Практик», фуд-маркет, шоу-румы дизайнеров, бьюти-станции, образовательный кластер и спортивную секцию.
Гастромаркет «Балчуг» — первая флагманская точка. Авторы проекта решили создавать локальные гастромаркеты во всех уголках Москвы. Корнеры опытных и начинающих рестораторов появятся и в центре, и в удаленных от него районах.