Холдинг «Мираторг» решил развивать бургерные «Бургер & Фрайс» отдельно от собственных супермаркетов и мясных лавок.
18 октября 2019
Ryba International: четвертый корнер заработал на «Рынке на Ленинском»
Алексей Скорняков открыл четвертый суши-бар Ryba International на втором этаже «Рынка на Ленинском». За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Ким.
Есть обеденные сеты (суп, ролл и чай за 490 рублей). Из корнера осуществляется доставка с помощью сервиса «Яндекс. Еда»
Как и во флагманском Ryba International в фуд-молле «Депо», в меню 19 видов роллов (от 440 рублей), хэнд-роллы с 18 разнообразными начинками (от 250 рублей), суши (от 190 рублей) и сашими (от 580 рублей). Также можно попробовать тартар из тунца с авокадо, трюфельным маслом и понзу (890 рублей), тартар из камчатского краба (990 рублей), креветки васаби (650 рублей).
Ассортимент в аквариумах меняется в зависимости от сезона. Морепродукты прилетают из Японии, из Магадана, с Камчатки и со Шри-Ланки. Несколько раз в месяц, по вторникам, шеф разделывает большого тунца, а команда поваров готовит из свежей рыбы суши, роллы, хэнд-роллы, сашими, тартар и татаки. Когда привезут большую рыбу, можно узнать на страницах Ryba International в «Инстаграме» и «Фейсбуке».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Совладелец более 25 ресторанов Антон Винер («Урюк», «Гранд Урюк», «Гранд Урюк Березка», OSH, Chalet Berezka Dubai) и Салис Каракотов, генеральный директор компании «Щелково Агрохим» подписали меморандум «О партнерстве в создании сертифицированной системы контроля продуктов питания и социально ориентированном бизнесе».
На седьмом этаже Lotte Plaza на Новинском бульваре заработал ресторан Levantine на 240 посадочных мест. В меню яркие и колоритные блюда левантийской кухни: турецкий фисташковый кебаб из ягнятины, креветки в греческом тесте кадаиф и израильский хумус.