Словенские ученые сделали изобретение, которое, по их словам, может резко изменить индустрию игристых вин. Дрожжи с магнитными наночастицами позволят исключить из производства шампанского такую классическую стадию, как ремюаж: процесс, который занимает до 60 дней, может быть проведен за 15 минут! Тем не менее, технология еще совсем «сырая» и вызывает у виноделов множество вопросов.
Основные события гостиничного и ресторанного рынка
20.06.2014
Гонконгская фирма выкупит отель для своих соотечественников, желающих посетить Париж.
19.06.2014
Винодел риоханского хозяйства Cuzcurrita de Rio Tiron Риохи Оскар Тобиа (Oscar Tobia) решил поискать альтернативу дубовой бочке. Он планирует выпустить белое вино, выдержанное в емкостях из каштана, ясеня, акации и американского дуба.
19.06.2014
Stroi.mos.ru
Гостиничный комплекс с паркингом будет построен на юге Москвы, в районе Нагатино-Садовники.
19.06.2014
За недостроенную к Олимпиаде в Сочи гостиницу собираются взыскать штраф в размере 101 млн руб.
19.06.2014
HM
16 июня в Новосибирске открылся новый отель под флагманским брендом компании Marriott International. Novosibirsk Marriott Hotel на 175 номеров стал вторым отелем компании в Сибири и 15 отелем в России.
18.06.2014
Штрафы за нарушение санитарных норм в ресторанах и кафе значительно вырастут.
18.06.2014
HM
Колин Флад возглавил ресторанную службу одного из самых больших отелей международной сети Azimut Hotels.
18.06.2014
HM
Столичные власти продали бывший доходный дом Персица на улице Варварка. Здание 1909 года постройки планируется реконструировать в пятизвездочную гостиницу. В качестве операторов будущего объекта рассматриваются три претендента, еще не представленные в России.
18.06.2014
В Москве начали действовать новые правила оформления летних кафе, максимально подробно определяющие параметры внешнего вида заведений.