В удаленности от центра города открылось новое заведение «Ви’н’Вуд». Ресторан некоторое время работал в тестовом режиме, так как долго выбирался шеф-повар и прорабатывалось меню.
26 ноября 2015
Россияне едят в торговых центрах чаще европейцев
Россияне чаще других европейцев едят в палатках на улице, на фудкортах в торговых центрах и намного реже — в ресторанах полного обслуживания.
По оценке игроков рынка, за последний год спрос на фастфуд в Москве вырос на 25 %
По подсчетам компании Nielsen, из всех заведений общественного питания россияне чаще всего посещают фудкорты в ТЦ (33 %). На втором месте по посещаемости находятся рестораны быстрого питания (29 %), на третьем — бары и закусочные (24 %). Рестораны полного обслуживания и еда из автоматов со снеками менее популярны (11 и 3 % соответственно).
Европейцы, напротив, больше всего любят есть в ресторанах полного обслуживания (47 %), на втором месте у них расположены заведения фастфуда (37 %).
По оценке игроков рынка, за последний год спрос на фастфуд в Москве вырос на 25 %. При этом в целом спрос на рестораны за год упал как минимум на 15 %.
В онлайн-опросе Nielsen, проведенном в ноябре этого года, приняли участие 9,7 тыс. респондентов из 32 стран Европы, в том числе из России. В число опрошенных вошли 512 россиян, жители городов-миллионников с разным уровнем дохода.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
5 декабря в Приморском районе Санкт-Петербурга откроется новый ресторан Pizza Hut на 53 посадочных места. Он станет первым заведением сети в городе, в котором будет работать система предварительных заказов и служба доставки.
28 ноября в концепт-сторе Porta 9 на улице Садовой-Триумфальной, 4/10 состоится открытие первой в России кондитерской онлайн-школы Bakerschool.
Это блюдо настолько сытное, что пришлось бы по вкусу не только пастуху, но и лесорубу.