27 апреля 2016 г. в Санкт-Петербурге пройдет первый центр закупок HoReCa.
18 апреля 2016
Место «Рулета» займет новый ресторан Pipe
В конце апреля на Трубной улице откроется ресторан авторской кухни Pipe wine or beer.
«Нам очень интересно брать один продукт и строить вокруг него все блюдо»
Pipe начнет работать на месте кафе «Рулет». Название перекликается с Трубной улицей, на которой расположен ресторан (pipe в переводе с английского – «труба»).
Кухню Pipe поделят Рафаэль Казумян – выпускник Le Cordon Bleu, победитель первого шоу «Мастер Шеф», совладелец компании «Рыбо. Мясо. Два Ножа» и Александр Пантюхов – в прошлом шеф паба «Сова и Топор». Концепцию меню Александр Пантюхов описал так: «Нам очень интересно брать один продукт и строить вокруг него все блюдо». Цитаты: севиче с карамелизированным бататом, луковый суп с кофе, жу из голов креветок, карпаччо из обугленной говядины, картофель с чернилами каракатицы.
Дополнять еду в новом ресторане советуют вином или пивом. Винную карту разрабатывает Влада Лесниченко, а за пивной лист отвечает Юрий Сусов. Гостям предложат 12 лучших мировых сортов разливного пива и до 70 видов бутылочного.
Открытие намечено на конец апреля.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Стоячие кафе, кафе на скамейках, подиумах и подоконниках появятся в этом году в Москве. По словам главы столичного департамента торговли Алексея Немерюка, предпринимателей уже известили о том, что они могут устанавливать в узких улочках в центре города летние конструкции нового формата.
Ресторатор Гаяне Бреиова написала свою первую книгу – конечно, о родной армянской кухне. С интересом изучаем и рассказываем.
Федеральная сеть пиццерий «Додо Пицца» объявила о планах открыть в Санкт-Петербурге 40 заведений.