Без елки не обойтись: элементы новогоднего декора в кафе

Новогодний интерьер невозможно представить без елки — практически все кафе и рестораны стараются создать ощущение праздника именно с ее помощью.

Не обязательно в ход идет традиционное зеленое дерево, главное — концептуальный подход и грамотный подбор цветовой гаммы и декора. Некоторые делают елки из газетной бумаги, книг, старой древесины, кто-то лишь создает знакомые очертания. Получается уже не ель, а ее символ.

Юлия Артемьева, основательница сети кондитерских-кулинарий «Брусника»

В «Бруснике» мы оформляем елки в европейском стиле, украшаем их стеклянными шарами разных цветов и нашими кондитерскими изделиями. Важно, чтобы все сочеталось: декор стен, освещение, елка и украшения.

Для кафе на Маросейке мы всегда выбираем белую елку. Интерьер этой «Брусники» достаточно темный — очень хочется разбавить зимнюю мглу свежим снежком.

На Оболенском, где всегда много света, на заказ сделали трехметровую зеленую елку — ее поставили в самый центр кафе. Для нее мы выбрали золотистые игрушки, блестящие шишки, шары в стиле золота жар-птицы и украшения нежного персикового цвета.

В остальных кафе елки будут по 1,7 метра высотой. Конечно же, на всех елках будут наши сладости: печенье, безе, имбирные пряники в виде сапожек, варежек, снеговиков, сушки и баранки.

Декор каждого заведения немного отличается, но общий стиль — европейское Рождество

Под каждую елку мы положим большие подарочные коробки, завернутые в крафтовую бумагу, с бантами разных оттенков, все это смотрится сложно и интересно. Я бы не советовала использовать очень яркие цвета, вроде фиолетового и ярко-голубого, и блестящие предметы — но это дело вкуса.

На стены мы повесим новогодние елочные венки, которые тоже украсим нашими кондитерскими изделиями.

В декор кафе на Маросейке хочется добавить новогодней романтики — я уже давно ищу старые деревянные лыжи с облупившейся краской, которые бы идеально вписались в наш праздничный интерьер.

От каких украшений лучше отказаться

• Красные игрушки и украшения кажутся немного избитым решением.
• Венки из ягод, припорошенных снегом, были в тренде в Европе 10 лет назад, сейчас дошли до нашего масс-маркета — в России появилось много подобных украшений, но мы такие не используем.
• Пережитки советского прошлого: мишура и дождик тоже не добавят оригинальности. К тому же такой декор не очень безопасен для маленьких детей и братьев наших меньших.
• Игрушки ядерно-желтого, канареечного цвета появились в продаже в этом году, но в кафе елку, декорированную таким образом, представить трудно.