Специальная программа вечера, необычное меню, комплименты от шеф-поваров — рассказываем, что придумали в ресторанах к 14 февраля.
14 февраля 2018
Selgros организует отборочные туры на чемпионат Les Chefs en Or
Отборочные туры пройдут в Ростове-на-Дону (подача заявок до 20 февраля), Волгограде (подача заявок до 27 февраля), Казани (подача заявок до 6 марта), Москве (подача заявок до 30 марта).
Анкету участника можно заполнить на сайте Selgros
Les Chefs en Or — открытый международный кулинарный чемпионат среди шеф-поваров и юниоров. К участию в нем приглашаются повара, шеф-повара и су-шефы со стажем работы по профессии не менее трех лет, участники-юниоры будут отбираться среди студентов профильных учебных заведений в городах проведения акции.
Согласно условиям соревнований, участники в течение 90 минут должны будут из продуктов, предоставленных организаторами, приготовить пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом.
Победитель регионального тура пройдет в финал отборочного конкурса в Москве, который состоится 7 июня в рамках «Завтрака шефа-2018». Финалист будет представлять Россию на международном чемпионате, который пройдет в ноябре 2018 года в Париже.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
В конце 2017 года вышел первый российский выпуск ресторанного справочника Gault & Millau — по Москве. Рассказываем, как он устроен.
Автор этого праздничного блюда — новый шеф-повар ресторана «Кому жить хорошо» Никита Катышев. Количество ингредиентов приведено из расчета на три порции.
8 февраля в Москве открылся фестиваль «Китайский Новый год в ГУМе», призванный познакомить гостей с культурой современного Китая.