Отборочные туры пройдут в Ростове-на-Дону (подача заявок до 20 февраля), Волгограде (подача заявок до 27 февраля), Казани (подача заявок до 6 марта), Москве (подача заявок до 30 марта).
14 февраля 2018
Доказано учеными: на вкус и цвет товарищ есть
С возрастом и дегустационным опытом гастрономические вкусы меняются — так, вина, которые нам нравились в прошлом, радикально отличаются от тех, что мы предпочитаем сейчас. Недавнее исследование показало: еще одна причина может крыться в человеке, с которым мы живем.
Чем стабильнее пара, тем более схожими становятся вкусы
Ученые Вроцлавского университета и Дрезденского технического университета исследовали 100 гетеросексуальных пар, отношения которых длились от трех месяцев до 45 лет. Специалисты выяснили, что чем стабильнее пара, тем более схожими становятся вкусы.
Каждому участнику предложили оценить 38 ароматов, таких как эвкалипт, грейпфрут, копченое мясо и карамель. Кроме того, им дали попробовать жидкости пяти базовых вкусов. Каждый вкус и запах надо было оценить по пятибалльной шкале.
«Ранее многочисленные тесты показывали, что вкусы половых партнеров становятся схожими. Однако никто не изучал, как это зависит от длительности отношений», — говорится в статье, опубликованной в журнале Appetite.
Экспериментаторы также пытались выяснить, насколько восприятие зависит не только от срока отношений, но и от их «качества». Результаты получились неоднозначными — у более счастливых пар предпочтения совпадали не так сильно, как у менее довольных.
Ученые предполагают, что этому есть биологическое объяснение. Изначально схожие вкусы могут указывать на слабую генетическую совместимость, что может в свою очередь влиять на степень удовлетворенности партнером.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Специальная программа вечера, необычное меню, комплименты от шеф-поваров — рассказываем, что придумали в ресторанах к 14 февраля.
В конце 2017 года вышел первый российский выпуск ресторанного справочника Gault & Millau — по Москве. Рассказываем, как он устроен.
Автор этого праздничного блюда — новый шеф-повар ресторана «Кому жить хорошо» Никита Катышев. Количество ингредиентов приведено из расчета на три порции.