Автор блюда — Антон Клетаров, шеф-повар ресторана Hills.
25 мая 2018
Австралийцы сварили пиво с дурианом
Самый дурно пахнущий азиатский фрукт вдохновил крафтовую пивоварню Mr Foreigner Brewing Company на эксперимент.
Популярность фрукта в Таиланде, Малайзии, Сингапуре и Китае огромна
Представитель фирмы Питер Дэнисон сказал, что «сладкий и пряный аромат дуриана хорошо сочетается с суховато-острым вкусом пива в стиле сэзон».
Пиво Durian Durian было представлено во время шоу Great Australasian Beer Spectapular, прошедшего в Мельбурне. Пиво с дурианом не было единственным странным напитком: посетители пробовали пиво, сваренное с улитками, сверчками и конфетами Skittles.
Durian Durian — не первый алкогольный напиток с дурианом. Студенты Сингапурского университета уже делали вино из него и других тропических фруктов, таких как манго и личи.
Популярность фрукта в Таиланде, Малайзии, Сингапуре и Китае огромна, с его вкусом делают мороженое, губную помаду, кофе и даже презервативы.
Запах дуриана настолько силен, что его запрещено приносить в отели, аэропорты и общественный транспорт во многих странах Юго-Восточной Азии.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Иностранцы смогут попробовать чак-чак, котлеты «медвежья лапа», а также любимые блюда Лионеля Месси и Криштиану Роналду.
Шеф-бармен Егор Степанов продолжает экспериментировать с ингредиентами, вкусами и технологиями. В подборке — рецепты напитков из нового летнего меню.
В августе дипломированный шеф-кондитер, выпускница лондонского кампуса кулинарной школы Le Cordon Bleu и звезда «Инстаграма» (более 87,3 тысяч подписчиков) откроет авторскую кондитерскую в апарт-комплексе Avenue-Apart.