Микс шеф-бармена бара «Коктейльная» Дмитрия Урусова.
24 июля 2018
На Патриарших заработал ресторан и бар Happy End
Happy End в Спиридоньевском переулке, 9/1 — проект авторов Pachamama Restaurant Group в Лондоне.
Основное меню вдохновлено кухнями Азии и Перу
Идейный вдохновитель Happy End и автор коктейльной карты — бармен и бизнес-тренер Бек Нарзи, совладелец Pachamama Restaurant Group.
В барном меню основного зала — коктейльная классика, а сложносочиненные напитки подают в «Желтой комнате», отдельном помещении на 13 человек. Запланированы регулярные гастроли барменов со всего мира.
Основное меню вдохновлено кухнями Азии и Перу. Над ними работали пять шеф-поваров — из Англии, России, Бразилии, Португалии и Таиланда. На воскресных бранчах, к примеру, подают вафли из киноа и маршмеллоу из тапиоки с пармезаном и молоком.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
Опыт работы Дмитрия Урусова — 8,5 лет: 5 лет в сети United Bars, 3 года в барах «Укулелешная» и «Балалаечная» и полгода в «Коктейльной».
С 4 по 6 сентября в центре Artplay пройдет одна из крупнейших выставок барной индустрии.
Barproof Awards в третий раз подряд определит лучшие заведения, специалистов и продукты бар-индустрии России и стран СНГ в 18 российских и 21 международной номинациях.