В январе на Маросейке открылось бистро JIS, где готовят современные версии классических блюд паназиатской кухни.
21 января 2019
Открылся четвертый ресторан «Хищник Стейкс & Бургерс»
Двухэтажный ресторан разместился на Большой Никитской улице. Главное место в меню принадлежит фирменным стейкам и бургерам.
Мясо готовят на открытом огне, в хоспере
Совладелец и бренд-шеф сети Александр Грицай установил в заведении камеру сухого вызревания мяса — теперь в меню есть стриплойн 45 дней выдержки. Мясо в новом ресторане готовят на открытом огне, в хоспере (в других заведениях жарят на лавовых грилях).
Говядину используют мраморную, известных российских производителей. Сориентироваться в степени прожарки стейков помогают подробные рекомендации в меню. На месте выпекают бриоши для бургеров и продают фермерские сыры: буррату, моцареллу и полутвердый рассольный халумис.
В винной карте — большой выбор напитков по демократичным ценам. Есть ассортимент натуральных вин.
Интерьер ресторана выполнен в лофтовом стиле. На цокольном этаже обустроили лаунж-зону с мягкими диванами и кожаными стульями.
По выходным в ресторане планируют устраивать вечеринки с диджей-сетами.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В Екатеринбурге открылись сразу две новые пиццерии «Папа Джонс». Теперь в городе будут работать 8 ресторанов международного бренда. Сеть растет в ответ на спрос покупателей — рестораны с трудом справлялись с большим потоком заказов.
Владельцы ирландского паба Dead Rabbit открыли по соседству второе заведение. Кухню возглавил шеф-повар Гиви Хатисов (ранее работал в ресторанах Sixty, One Pot и «Мумий Тролль»)
Спор открыла ирландская сеть ресторанов Supermac's, которой до сих пор не позволяли открывать рестораны в ЕС.