Шеф-повар ресторана Владимир Сидоров придумал необычные рецепты первых блюд. Супы вошли в специальное меню.
7 февраля 2019
В Mollusca предложат 101 вариант мидий бесплатно
К своему первому дню рождения, который будет 11 февраля, Mollusca приготовил подарок для гостей: все мидии в этот день будут подаваться бесплатно. Достаточно вовремя забронировать стол.
Гости ресторана Mollusca смогут попробовать рекордное количество авторских соусов для мидий
Чтобы гостям было проще выбирать любимые соусы, итальянец Джанмария Сапия, шеф-повар Mollusca, разбил меню мидий на категории: сырные, сливочные, томатные, азиатские, сырно-фруктовые, алкогольные, овощные, с морской водой и непривычным вкусом.
Среди новых соусов — сочетания хурмы и буратты, манго и бри, арбуза и пармезана, лаванды и сливок, яблока и горгонзолы. Есть мидии с яблочным сидром, глинтвейном и мартини.
Шеф-повар предлагает попробовать не только соусы, ставшие хитами (со вкусами соленой карамели и попкорна, сгущенки и васаби), но и мидии с устричным соусом и золотом, а также с мятным белым шоколадом.
В ресторане 38 посадочных мест, гости также смогут разместиться за барной стойкой.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Кофейно-чайная выставка и конференция пройдет в КВЦ «Сокольники» 13–15 марта. Посетителей выставки ждут актуальные темы индустрии и новые интерактивные площадки.
В 2014 году Виктория Богданова основала франшизу пекарен «Хлеб из тандыра» и за пять лет развила сеть до 96 точек. О концепции пекарен, собственном производстве тандыров и международной экспансии она рассказала HoReCa Magazine.
В Москве запускается новый проект Soho Spotlight. Каждый четверг в особняке Soho Rooms будут проходить показы международных и российских дизайнеров, гастроли мировых клубов и конкурс Model of the Year.