Рост формата «кофе навынос», фильтр вместо американо и мода на воронку харио — компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster проанализировала покупки россиян в кофейнях.
2 апреля 2019
В Москве определили лучшего сомелье России
В 19-м ежегодном Российском конкурсе сомелье приняли участие 103 конкурсанта из 20 городов России.
Участникам предлагалось выполнить задания особой сложности, составленные по международным стандартам
Лучшим сомелье стал Григорий Чегодаев — участник из Краснодара, представивший ресторан «Атон». Второе и третье место разделили конкурсанты из Москвы: Светлана Добрынина стала серебряным призером, представив ресторан «Китайская грамота», третье место занял Владимир Косенко из винной школы Wine State.
Выступления участников оценивали именитые сомелье и эксперты России и зарубежья: Игорь Бухаров, Анатолий Корнеев, Шалва Хацуриани, Альберто Буррато, Мэтью Лонгер, Артур Саркисян. Председателем жюри выступил президент Российской ассоциации сомелье Алексей Сидоров.
В рамках закрытой программы для участников были организованы мастер-классы от компании William Grant & Sons, Perno Ricard, Александра Рассадкина — полуфиналиста чемпионата мира 2016 и 2019 годов и победителя 15-го Российского конкурса сомелье и от Юлии Скаво — лучшей сомелье Румынии 2018 и призера чемпионатов мира и Европы.
Победитель 19-го Российского конкурса получил золотой значок члена Российской ассоциации сомелье, переходящий кубок, медаль, почетный диплом и возможность представить Россию на международном конкурсе.
Также в рамках конкурса прошел «Салон сомелье», в котором приняли участие 40 партнеров: производители вин, виноторговые компании, авторитетные иностранные бренды. Салон посетили более 800 гостей.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
28 марта на Неглинной, 15 откроется кофейный бар Starbucks Reserve Bar.
Дэл Холл, директор по продажам Fifty West Brewing Company (Огайо, США), заявил, что отказался от твердой пищи до Пасхи. Его рацион состоит лишь из воды и пива.
Фестиваль пройдет в зале «Надежда» с 19 по 21 апреля. В этом году в городском фестивале участвуют более 80 проектов — из них около 15 кофеен и 12 обжарщиков кофе.