10 сентября в 12:00 в гастробаре Belka соберутся шеф-кондитеры и эксперты, чтобы в неформальной обстановке обсудить проблемы, стоящие перед ними и отраслью.
9 сентября 2019
«РЕАЛ» проводит новую встречу «Персонал»
24-25 сентября в БЦ «Белые сады» на Лесной улице профессиональный ресторанный альянс «РЕАЛ» проведет третью за 2019 год встречу для участников ресторанного сообщества по направлению «Персонал».
Для ресторанной отрасли проблема эффективного управления персоналом особенно актуальна — слишком многое зависит от отношений между гостями и сотрудниками
Каждый день в России открываются и закрываются точки общественного питания. Не всегда ресторатор придает значение персоналу, концентрируясь на разработке концепции, рекламе и массе других важных дел. Однако ключевое звено — это персонал, потому что гость идет в заведение не только за едой, но и за атмосферой, эмоциями, которые может создать только команда.
Удачно подобранный и обученный персонал — это залог успешной работы ресторана. Чем выше квалификация сотрудников, тем больше прибыль, лучше отзывы, выше рейтинг.
«Реальные сезоны о персонале» — это уникальная возможность за два дня прокачать знания в управлении персоналом с ведущими эйчар-экспертами Марией Муляр (White Rabbit Family), Ксеной Коноваловой (Pizza Hut Россия), Юлией Храмовой (AmRest), Екатериной Стародубцевой (Hurma Recruitment и Creative Search), Инессой Ермишкиной («Кофемания»), Еленой Победоносцевой (UnoDosTres) и не только.
24 сентября: 8 ключевых тем
Поиск и подбор кадров. Анализ рынка.
Эйчар-бренд как способ привлечения кандидатов.
Оформление трудоустройства, материальная мотивация, зарплата, KPI.
Грамотное увольнение. Работа с конфликтными ситуациями.
Стандартизация как инструмент управления качеством услуг.
Нематериальная мотивация. Работа с новыми поколениями X, Y, Z.
Почему уходит персонал? Текучка кадров и способы борьбы с ней.
Обучение персонала. Как, кого и чему учить?
25 сентября: трехчасовые воркшопы
Эффективное управление персоналом.
Новый сотрудник: отобрать, обучить, внедрить.
Командообразование.
KPI и нематериальная мотивация.
Почему это мероприятие необходимо тем, кто работает в ресторанном бизнесе? Эксперты — практики с многолетним опытом работы в ведущих заведениях страны. Вместо теоретических книжных штампов и знаний из учебников — практические кейсы.
«Реальные сезоны о персонале» будут полезны собственникам бизнеса, менеджерам, управленцам, директорам по персоналу и эйчар-тренерам. Присоединяйтесь, будет интересно и полезно!
.jpg)
Читать далее в рубрике «Личное дело»
12 сентября на площадке Omega Rooftop, расположенной на крыше ТЦ «Цветной», пройдет Shoko Coffee Champ.
Несколько тысяч шеф-поваров, рестораторов и отельеров со всего мира встретятся на WorldChefs Congress, который пройдет в Санкт-Петербурге с 29 июля по 1 августа 2020 года.
Исследование аналитической службы Harvard Business Review Analytic Services, проведенное при поддержке Four Seasons Hotels and Resorts, подтверждает: во всем мире компании недооценивают ценность эмоционального интеллекта.