Новый совместный проект Novikov Group и Pinskiy & Co

В планах рестораторов сохранить основное направление организации — ретейл, а также провести ребрендинг и добавить гастрономическое направление.

Первыми будут реорганизованы крупные гастрономы в местах наибольшей проходимости — в ТЦ «Гименей», ЦУМе, «Временах года» и на Новой Риге.

Добавится обширная  гастрономическая часть. Под кураторством шеф-повара Глена Баллиса будут запущены несколько кафе, в корне отличающиеся от привычных кафе при супермаркетах. Будет полноценное меню, сервис и авторские блюда, которые готовят при госте. Получит развитие ЗОЖ-направление, а также выпечка.

Помимо этого планируется изменение оформления витрин и обновление ассортимента.

Сеть гастрономов «Глобус Гурмэ» была основана в 2005 году и в настоящий момент состоит из 10 магазинов (8 гастрономов «Глобус Гурмэ» и 2 «Глобус Гурмэ Экспресс») в Москве и Санкт-Петербурге, 4 из которых открыты по франчайзингу. Общий оборот сети в 2019 году составил более 3 млрд рублей, сеть посетило более 1 млн покупателей.

В момент основания основными акционерами проекта были Лев Хасис и Аркадий Новиков, однако в 2007 году Новиков вышел из проекта. В 2018-м менеджмент компании приобрел у Льва Хасиса контроль над проектом (94 %), а в 2019-м были выкуплены оставшиеся 6 %.