В РЖД утверждают, что система общественного питания на вокзалах столицы серьезно пересмотрена. Российские железнодорожники уверены, что смогут искоренить негативное представление о московских вокзалах, сложившееся у пассажиров.
16 апреля 2014
Теперь «Можно»
В России открывается ресторан, меню которого будет составлено в соответствии с принципами диеты Дюкана.
Ресторан «Можно»,предлагающий сбалансированное питание по рекомендациям знаменитого французского диетолога Пьера Дюкана, откроется в Санкт-Петербурге в июне этого года. Напомним, что диета Дюкана является белковой: на разных этапах разрешены постное мясо, любая рыба, морепродукты и овощи. Таким образом, этот рацион во многом совпадает с обычным представлением о здоровом питании тех, кто не придерживается диеты, но следит за своей фигурой. В России заведений с подобной концепцией пока нет.
В ресторане будут проводиться лекции диетологов, фитнес-инструкторов, звездных гостей и блоггеров, дегустации новых блюд, презентации новых книг Пьера Дюкана
Концепт-шефом ресторана выступает известный питерский шеф-повар Евгений Викентьев, за плечами которого работа в ресторанах Grato, «ЕМ» и «Волна». Фишкой ресторана называют низкокалорийные десерты, которые можно будет есть в неограниченном количестве без оглядки на лишний вес. За винную карту, в которой будет много побокальных позиций, отвечает сомелье Кирилл Бурлуцкий.
Новый ресторан откроется на улице Марата, 16, рядом с Невским проспектом, и будет рассчитан на 130 посадочных мест. Дизайном займется Михаил Орлов, работавший над ресторанами Tony's Kitchen, «Гастроном» и большей частью заведений Ginza Project. Стилистический ориентир — сочетание эко-стиля с модным нью-йоркским индастриалом.
В «Можно» будут постоянно проходить мероприятия, посвященные правильному питанию и здоровому образу жизни: лекции диетологов, фитнес-инструкторов, звездных гостей и блоггеров, дегустации новых блюд, презентации новых книг Пьера Дюкана и многое другое.
Воплощение, разработка и создание ресторана принадлежит Ирине Мясниковой и маркетинговому агентству RestoPR («Тепличные условия», «Парк Джузеппе», Philibert и другие ресторанные проекты).
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
На выходных, 12 и 13 апреля, недалеко от метро «Сокол» прошел «Городской маркет еды». Организаторов и участников не испугали ни место (неприметный ангар на перекопанной Балтийской улице), ни весенний пост. Не остановили они и гостей мероприятия.
Александр Стахеев родился в Москве. Работал в ресторанах «Балалайка», «Форте», «Гонконг», «Сударь». В настоящее время – бренд-шеф кафе «ПанАзиат», проекта создателей «Чайхоны № 1».
С начала этого года резко вырос спрос на франшизы сетей общепита. Рестораторы объясняют это тем, что инвесторы ищут альтернативные способы сохранить накопления во время падения курса рубля. Сейчас одно заведение фастфуда может приносить в два раза больше доходов, чем банковские вклады.