Недавно открывшийся агрокластер может стать для фермеров удобной торговой площадкой, а для рестораторов ‒ местом для выгодных оптовых закупок.
16 сентября 2014
World Food Moscow: санкции или возможности?
15 сентября года в ЦВК «Экспоцентр» открылась 23-я международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow.
По сравнению с прошлым годом выставка не потеряла ни одного квадратного метра, сообщил на церемонии открытия генеральный директор ITE, компании-организатора, Александр Шталенков.
«Мы ожидаем на выставке посетителей на 15% больше, чем в прошлом году»
В этом году на World Food Moscow свою продукцию демонстрируют более 1600 компаний из 70 стран мира, а 42 страны представляют свои национальные павильоны. Значительно расширили свое присутствие на выставке страны, не попавшие в «санкционный список» – Турция, Египет, Марокко, Сербия, Китай, страны Латинской Америки и Ближнего Востока.
«Мы ожидаем на выставке посетителей на 15% больше, чем в прошлом году», – заявил представитель ITE.
Тем не менее, большого наплыва посетителей в первый день выставки не наблюдалось. Не было и огромного разнообразия экспозиций, а некоторые разделы (например, алкоголь), были представлены откровенно слабо.
World Food Moscow разделена на 12 тематических направлений, охватывающих основные сегменты продовольственного рынка. Организаторы заявляют, что деловая программа выставки в этом году сформирована в соответствии с актуальной ситуацией на рынке продовольствия.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Депутат Ярослав Нилов обратился с письмом на имя председателя Правительства Дмитрия Медведева, в котором просит его рассмотреть возможность введения моратория на проверки сельскохозяйственных производств со стороны контролирующих органов или снизить частоту таких проверок.
Выбор кулинарных справочников и глоссариев, не только печатных, но и электронных, достаточно велик, однако желание систематизировать и упорядочить чужие знания не оставляет тех, кто работает в ресторанном бизнесе.
Компания Villagio Estate продолжает серию уроков загородной гастрономии с известными поварами. В этот раз участники осеннего мастер-класса в поселке Millennium Park узнали о тонкостях выбора и нюансах приготовления дичи. Денис Крупеня, совладелец и шеф-повар кафе Meatball Heaven, поделился своими рецептами и принципами обработки мяса.