Фермеры Прикамья будут поставлять грибы и ягоды в московские рестораны.
30 сентября 2014
Месяц высокой кухни
Завтра, 1 октября, начинается гастрономический фестиваль высокой кухни Fashion Food 2014, который проводится пятый год подряд. В 2014-м организаторы не только увеличили список ресторанов-участников (в одной только Москве их около семи десятков), но и расширили географию проекта.
Шеф-повара представят осенние меню и проведут мастер-классы
В Fashion Food 2014 примут участие двести ресторанов из Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Казани, Красноярска, Омска, Самары, Нижнего Новгорода, Ростова-на-Дону, Ставрополя, Краснодара, Сочи, Астрахани, Челябинска, Екатеринбурга и Тюмени.
Гости фестиваля познакомятся с различными кухнями, ресторанными форматами и гастрономическими направлениями. Шеф-повара представят осенние меню из 8-10 блюд, задающих, по их мнению, тон сезона, а также проведут мастер-классы (в большинстве ресторанов-участников).
Фестиваль Fashion Food 2014 продлится до 31 октября.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Сегодня последний день работы специализированных выставок «ПИР. Продукты питания» и «ПИР. Оснащение ресторана», проходящих в рамках PIR Expo 2014. Компании-участники поделились с HM впечатлениями.
Бизнес-сообщество просит не демонтировать дебаркадеры: по оценкам предпринимателей, убытки вынужденно закрывающихся плавучих объектов общепита составляют десятки миллионов рублей.
От начала девяностых до наших дней: взгляд на изменения, происходящие с индустрией пиццы.