27 октября в питерской кулинарной студии Tastе Lab представители рынка HoReCa соберутся на презентацию нового телевизионного проекта.
15 октября 2015
Выбор путешественников: лучшие рестораны в мире и России
TripAdvisor назвал обладателей наград Travelers’ Choice, а также представил вниманию путешественников популярные рецепты лучших ресторанов.
В России первую строчку рейтинга занял «Кафе Пушкинъ» в Москве. За год ресторан поднялся на семь строчек вверх
В списке оказалось 356 ресторанов высокой кухни, включая 25 лучших в мире и в отдельных регионах (Азии, Европе, Южной Америке, Южно-Тихоокеанском регионе, а также России).
Топ-10 ресторанов в России
1. «Кафе Пушкинъ», Москва
2. Zuma, Владивосток
3. «Турандот», Москва
4. «Гоголь», Санкт-Петербург
5. «Ресторан Мансарда», Санкт-Петербург
6. «Палкинъ», Санкт-Петербург
7. Romeo's Bar & Kitchen, Санкт-Петербург
8. «Тандур», Санкт-Петербург
9. «Москва на Невском», Санкт-Петербург
10. «Приют Холостяка», Казань
2. Zuma, Владивосток
3. «Турандот», Москва
4. «Гоголь», Санкт-Петербург
5. «Ресторан Мансарда», Санкт-Петербург
6. «Палкинъ», Санкт-Петербург
7. Romeo's Bar & Kitchen, Санкт-Петербург
8. «Тандур», Санкт-Петербург
9. «Москва на Невском», Санкт-Петербург
10. «Приют Холостяка», Казань
Победитель прошлого года, ресторан Zuma во Владивостоке, оказался на втором месте. Шесть из десяти ресторанов-победителей находятся в Санкт-Петербурге.
«Ресторан "Кафе Пушкинъ" открылся в 1999 году, хотя многие уверены, что он существовал всегда... Конечно, признание гостей для нас все также важно и ценно, как и в день открытия. Поэтому мы очень следим за отзывами и мнениями гостей на TripAdvisor, и нередко связываемся с ними, чтобы выразить свою благодарность», — прокомментировал шеф-повар ресторана Андрей Махов.
Топ-10 лучших ресторанов мира
1. Martin Berasategui, Лазарте, Испания
2. Europea, Монреаль, Канада
3. Maison Lameloise, Шани, Франция
4. Adam’s, Бирмингем, Великобритания
5. Restaurant Sat Bains, Ноттингем, Великобритания
6. Geranium, Копенгаген, Дания
7. PIC, Валанс, Франция
8. NARISAWA, Минато, Япония
9. Le Manoir Aux Quat’Saisons, Грэйт Милтон, Великобритания
10. Epicure, Париж, Франция
2. Europea, Монреаль, Канада
3. Maison Lameloise, Шани, Франция
4. Adam’s, Бирмингем, Великобритания
5. Restaurant Sat Bains, Ноттингем, Великобритания
6. Geranium, Копенгаген, Дания
7. PIC, Валанс, Франция
8. NARISAWA, Минато, Япония
9. Le Manoir Aux Quat’Saisons, Грэйт Милтон, Великобритания
10. Epicure, Париж, Франция
«Все вошедшие в список рестораны удостоились высочайшей похвалы со стороны путешественников за свою превосходную кухню и исключительный сервис. В качестве специального бонуса мы попросили шеф-поваров этих уникальных заведений поделиться с нашим сообществом своими рецептами. Если в ближайшее время у вас вдруг не будет возможности насладиться вкусом этих незабываемых блюд, не отчаивайтесь — вы всегда можете приготовить их дома и совершить воображаемое кулинарное путешествие», — отметила директор TripAdvisor по маркетингу Барбара Мессинг.
Справка
Награды Travelers’ Choice присуждаются лучшим туристическим объектам мира по результатам анализа миллионов отзывов и мнений путешественников на сайте TripAdvisor.
Для определения победителей используется алгоритм, учитывающий качество и количество отзывов о ресторанах в разных странах мира, собранных в течение 12 месяцев.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Консультант и шеф-повар Дуччо Орландини рассказал НМ о разработке меню и особенностях ресторанного ценообразования.
Октябрь – самое время планировать маркетинговую активность на следующий год.
Мишель Ломбарди работает на кухне с 12 лет. Мишель родился во Франции, первые уроки кулинарии получил у матери Чечилии. Учился в Провансе, работал коком на судне «Калипсо» у Жака-Ива Кусто. Из Франции уже известный в кулинарном сообществе повар отправился в США, потом в Канаду, организовав большую кейтеринговую компанию по питанию звезд Голливуда на киносъемках. Прежде чем создать стиль «Реки» в Москве, шеф-повар долгие годы работал в известных ресторанах Лондона, Милана и Торонто.