Микс из коктейльной карты бара Stay True bar.
16 февраля 2016
Завершился второй этап Diageo Reserve World Class
10 февраля в баре Noor Electro международное жюри наградило троих победителей.
Бармены-участники представили коктейли на тему «Сенсория. Основы вкуса»
В рамках второго этапа Diageo Reserve World Class для барменов-участников устроили закрытый ужин в ресторане Anatoly Komm for Raff House, где рассказали о принципах сочетания коктейлей и блюд, необычных способах использования кулинарных техник за баром и мировых тенденциях миксологии и гастрономии. Результатом сотрудничества стал гастрономический сет из трех блюд и коктейлей на основе односолодовых виски нескольких видов.
В финале бармены-участники представили коктейли на тему «Сенсория. Основы вкуса». Первое место занял Олег Рябченков (Help & Friends, Москва), второе – Максим Трубачев (Tipplers Bar, Санкт-Петербург), третье – Александр Евдаков (Martinez bar, Москва).
Третий этап конкурса с темой «Время относительно» стартовал 15 февраля. Мастер-классы участников пройдут в известных барах по всей России – Fahrenheit (Москва), «Бегемот» (Санкт-Петербург), Twiggy (Новосибирск), ReLab Bar (Казань), «Лондонъ» (Сочи).
Третий этап конкурса пройдет в конце марта в Санкт-Петербурге; российский финал – в июле.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
Коктейль из карты Stay True bar.
Анастасия Гвак работает в барах с 2008 года. После получения медицинского диплома она не стала продолжать образование в этой сфере, а устроилась в клуб-ресторан менеджером зала. Бар всегда вызывал у Анастасии интерес – она постоянно задавала барменам множество вопросов, читала литературу. Затем она переехала в Москву и устроилась в Dream Bar Дмитрия Соколова. Сегодня Анастасия Гвак – шеф-бармен Stay True Bar, призер и победитель множества коктейльных конкурсов, посол бренда Midori в России.
Росалкогольрегулирование планирует ввести для предприятий общепита отдельную лицензию на торговлю алкоголем. Сейчас кафе и ресторанам выдается лицензия на розничную торговлю, как и магазинам.