Финал конкурса S.Pellegrino Young Chef 2016 пройдет с 13 по 15 октября 2016 года в Милане
Победу Хезрету Бердиеву, су-шефу Four Seasons Hotel Lion Palace, принесло блюдо «Лето в Сибири». «Я взволнован возможностью представить Россию в Милане,− сказал победитель. − «Финал конкурса − прекрасный шанс познакомиться и сразиться с другими талантливыми молодыми шеф-поварами со всего мира».
Победу в номинации Critic's Choice Award жюри (
Тынис Сийгур (Noa, Таллин),
Сергей Шипоров (Le Dome, Рига),
Лютаурас Чепрацкас (Gastronomika, Вильнюс),
Уиллиам Ламберти (Uilliam’s, Ugolёk, Pinch, «Северяне», Москва),
Владимир Мухин (White Rabbit Family, Москва)) присудило
Марку Стаценко, шеф-повару Funny Cabany (Москва, Россия), за блюдо «Ферментированный и печеный топинамбур в глазури из красных водорослей с приправой из раков и кремом из копченой свеклы».
Хезрет Бердиев
Приз зрительских симпатий People's Choice Award достался Александру Коломару, су-шефу Ribe (Таллин,Эстония), за блюдо «Оленина с грибами и "пирожок”».
Финал конкурса S.Pellegrino Young Chef 2016 пройдет с 13 по 15 октября 2016 года в Милане.