Михаил Кукленко, шеф-повар семейных клубов-ресторанов Ribambelle, рассказал, какие ингредиенты под запретом в детском меню и что больше всего любят дети.
29 августа 2016
Рестораны поддержат Аматриче
Пострадавшему от землетрясения городку Аматриче, родине пасты аматричиана, помогают во всем мире.
Паста аматричиана — это спагетти с соусом на основе копченой свиной грудинки, сыра пекорино и томатов
Самую активную поддержку, конечно, оказывает Италия — более 700 ресторанов страны добавили в меню пасту аматричиана в знак солидарности с пострадавшими от землетрясения.
Но и Россия не осталась в стороне: так, в московской кулинарной студии CulinaryOn 2 сентября пройдет благотворительный мастер-класс по приготовлению пасты аматричиана; 20 % выручки поступит городу Аматриче.
А ресторан Tutto Bene предложит гостям это же блюдо по рецепту бабушки шеф-повара Сальваторе Бурго: половину дохода от продажи пасты перечислят в фонд помощи пострадавшим.
Теперь Horeca magazine и в Инстаграме — подписывайтесь на @horecamagazine
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
27 августа с 11:00 до 17:00 в ресторане «Кофемания» на ул. Лесной, 5, пройдет Coffee Open Air.
Руководство Владимирской области в целях увеличения туристического потока создаст гастрономическую карту региона.
Компания Adjara Group Hospitality открыла в Тбилиси ресторан Lolita. Заведение расположилось в псевдоготическом особняке 1910-х годов напротив отеля Rooms Tbilisi, владельцем которого также является Adjara Group Hospitality.