Популярность блюда подтверждают предложения ресторанов и кафе — в каждом втором заведении общественного питания в России есть десерт на основе сливочного сыра. Чаще всего речь идет о классическом чизкейке, каждый третий ресторан предлагает варианты с дополнительными вкусами. Стоимость варьируется от 120 до 435 рублей за порцию, средняя цена составляет 241 рубль.
В исследовании, проведенном по заказу Betty's cake, отмечается, что наибольший выбор чизкейков у жителей Сочи, Красноярска, Казани и Москвы — именно в этих городах в общественных заведениях чаще всего предлагают этот десерт
«Чизкейки в России появились в начале нулевых, молодежь в крупных городах уже привыкла к этому десерту, а вот аудитории старше 35 лет приходится рассказывать про продукт. В последние годы чизкейк вытесняет из магазинов традиционные бисквитные торты, все чаще можно встретить порционную продажу в супермаркетах», — добавляет Антон Флинта, соучредитель Betty's cake.