В январе «Гастроферма» и совладелец сети Meet Meat Александр Галичкин запустили проект Secret Smoke.
27 февраля 2018
В Москве открылся шотландский паб Robert Burns
В пабе Robert Burns в Благовещенском переулке — выдержанная атмосфера, большой выбор пива и виски, традиционная шотландская кухня.
Мясо и рыбу для многих блюд коптят в хоспере
Шеф-повар ресторана Андрей Шашков (Greene King Pub, John Martins Pub, «Сорока», «Булошная», The Sad, «Бага-бар») решил не русифицировать большую часть блюд: шотландскую кухню здесь готовят такой, какой, по мнению создателей паба, она должна быть.
Андрей Шашков
В меню, например, хаггис (520 рублей), запеченные сахарные кости с имбирным соусом (280 рублей), говяжьи колбаски с чеддером и острым зеленым перцем (520 рублей), наггетсы из свиной головы (380 рублей). На гриле готовят альтернативные стейки, среди первых блюд можно найти оригинальный шотландский рыбный суп с макрелью (290 рублей), а среди десертов — чизкейк с соусом из карамели и виски (320 рублей). Мясо и рыбу для многих блюд коптят в хоспере.
Краб-ролл
В отдельном разделе — пироги: с курицей, пореем и сухим сидром (390 рублей), с дикой уткой (450 рублей), с ягненком и фасолью (490 рублей), с рыбой (450 рублей), с говядиной и элем (490 рублей).
Разливного пива 22 сорта, бутылочного — сотня позиций. В карте шотландского виски около 60 наименований.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В торговом центре «Европейский» открылся премиальный ресторан бренда Black Star Burger — Black Star Burger Prime.
Сеть ресторанов «Теремок» начала федеральную рекламную кампанию на телевидении и в интернете. Ролики появились на основных российских телеканалах и популярных сайтах 23 февраля.
Название винного бара отсылает к Beer Happens, другому проекту партнеров. Основой концепции стали интересные эногастрономические сочетания.