Чтобы определить основные факторы, влияющие на увеличение количества гостей, повторных посещений и увеличение размера чека, компания Tork инициировала опрос более 8 000 посетителей ресторанов в Европе
Социальные сети заменяют сарафанное радио
- 78 % посетителей ресторанов концепции фаст кэжуал подписаны на страницы ресторана или известного шеф-повара в социальных сетях;
- 49 % посетителей ресторанов узнают о появлении новых заведений в социальных сетях.
Реклама внутри ресторана повышает сумму чека
- 40 % посетителей говорят, что спецпредложение, увиденное в ресторане, повышает вероятность того, что они потратят больше;
- 21 % посетителей ресторанов концепции fast casual и быстрого обслуживания согласны с тем, что рекламное сообщение в пределах их столика повышает вероятность того, что они потратят больше.
Гости ценят индивидуальный подход
- 69 % посетителей ресторанов концепции фаст кэжуал признают, что в решении о повторном посещении заведения важную роль играет уникальная концепция;
- 62 % согласны с тем, что персонализированный подход повышает шансы ресторана на повторный визит клиента.
Харизматичный шеф-повар может привлечь аудиторию — позвольте ему взаимодействовать с гостями и продвигайте ресторан в социальных сетях, строя кампанию вокруг его личности, советуют специалисты Tork.
