Чистящие средства: бытовые или профессиональные?

Выбор комплексного решения автоматизации неизбежно встает перед каждым, кто открывает новое заведение общепита – будь то классический ресторан, кофейня или точка быстрого питания. Часто возникает соблазн сэкономить – купить простейший кассовый аппарат, собрать систему на основе бытового компьютера или приобрести стандартный POS-терминал. На самом деле, терминалы, работающие на предприятиях общественного питания, должны быть готовы к нестандартному использованию и серьезным нагрузкам, в том числе – к агрессивному воздействию испарений от кухни, масла, воды, моющих средств. Это роднит их с серьезными промышленными решениями.

Американские сети, такие как WhiteCastle, McDonald’s, Burger King, Wendy’s, сформировали мнение, что фаст-фуд – это сэндвич, картофель-фри и кола. Вместе с тем ассортимент предлагаемых блюд может быть значительно шире: пицца и паста, блюда, приготовленные на гриле, разнообразные суши, блины, вафли, пончики, мороженое, смузи, выпечка. Кроме того, предлагаемые позиции могут меняться в зависимости от требований рынка. Технику, необходимую для расширения ассортимента, без труда можно найти у крупных поставщиков профессионального оборудования.

Кейтеринг приобретает в России все большую популярность. Неотъемлемой его частью является оформление зоны питания. Скатерти, салфетки, фуршетные юбки, мулетоны, напероны, униформа персонала – как содержать такое количество белья в чистоте?