В конце августа компания «Акваника» пригласила журналистов на свой завод по производству природной минеральной воды, расположенный на границе Нижегородской и Владимирской областей, чтобы они своими глазами увидели, как вода добывается и разливается.
1 октября 2013
От зерна до чашки — United Coffee&Tea Industry Event
Федор Кондратенко
журналист HM
журналист HM
В сентябре в ЦВК «Экспоцентр» прошло главное событие года кофейно-чайной индустрии России – United Coffee&Tea Industry Event 2013 (UCTIE). Международная конференция и выставочная площадка собрала представителей всей производственной цепочки – от выращивания до чашки – из различных регионов России, СНГ, Европы, Америки и Азии.
Tea Masters Cup определило лучших в трех номинациях: «Мастерство приготовления чая», «Чайная композиция», «Мастерство дегустации чая»
В рамках UCTIE было организовано более 40 семинаров и презентаций, которые провели 37 высококлассных специалистов из различных стран мира. Все мероприятия были направлены на расширение профессиональных знаний – как теоретических, так и практических.
Помимо традиционных лекций и семинаров, участникам (зарегистрировались 2372 человека) были предложены специальные интерактивные зоны «Фабрика обжарки» и «Лаборатория вкуса». Все желающие продегустировали лучшие образцы индийского, японского, китайского чая и попробовали кофе из различных уголков мира.
Профессионалы приняли участие в соревнованиях. Одно из них – Tea Masters Cup – определило лучших в трех номинациях: «Мастерство приготовления чая» (Ольга Бренце), «Чайная композиция» (Мария Лункина), «Мастерство дегустации чая» (Юлия Малышева). Победители были награждены кубками и денежными призами.
Второй конкурс – Coffee Enthusiast Team Cup – выявил самую компетентную команду в кофейной сфере: Дмитрий Бородай, Екатерина Балаценко, Анатолий Жданов и Николай Стрельников поедут на кофейные плантации Эфиопии.
Трехдневная насыщенная деловая программа завершилась вечерним приемом Moscow Coffee & Tea Evening в Государственном музее А. С. Пушкина, где в непринужденной атмосфере были подведены итоги мероприятия.
В 2014 году мероприятие продолжит свое развитие и, по заверениям организаторов, реализует новые интересные идеи.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Международный проект Dialogue in the Dark («Диалог в темноте») и кулинарный театр Teatro del Gusto представили в России интерактивный тренинг «Готовим в темноте» – необычный практикум в условиях абсолютной темноты.
Москву посетил французский диетолог Пьер Дюкан, один из самых читаемых авторов-врачей в мире. На встрече с журналистами в отеле «Националь» создатель популярной методики похудения и стабилизации веса сообщил о начале сотрудничества с греческим курортом.
Ведущие новой программы на канале TLC «Еда как терапия», терапевт Джованни Миллето, эксперт по питанию Шоу Соммерс и авторитетный диетолог Люси Джонс проводят особый курс лечения: вместо таблеток и микстур они предлагают своим пациентам диеты, куда входят привычные и всем знакомые ингредиенты. Их врачебные предписания похожи на рецепты из кулинарной книги, но есть один нюанс: эти рекомендации помогают избавиться от всевозможных заболеваний или значительно облегчить их течение. Нам удалось задать несколько вопросов авторам проекта.