Компания PJ Western, мастер-франчайзи сети ресторанов Papa John’s International в России, СНГ и Польше, приобрела немецкую сеть пиццерий Uno Pizza в партнерстве с Papa John’s Germany.
14 мая 2019
На Малой Бронной открылась новая «Жаровня»
Гриль-бары «Жаровня» — сеть ресторанов с единым меню и разным дизайном. Основа концепции — мясо и птица на огне, большие порции, авторские соусы и необычные вкусы.
Доминанта второго зала — высокий мраморный стол с барными стульями под тремя десятками золотых люстр-шаров
Новое заведение находится в старом особняке в центре Патриарших прудов, в тихом дворе. На цокольном этаже к середине лета начнет работать клубная зона. На первом этаже бар и просторный обеденный зал. Доминанта второго зала — высокий мраморный стол с барными стульями под тремя десятками золотых люстр-шаров. Есть летняя веранда.
На закуску шеф-повар Игорь Тен советует обжаренные баклажаны со свежими томатами под соусом с азиатскими нотами (417 рублей) или запеченный ростбиф с чипсами из батата под имбирным соусом (697 рублей). На горячее — стейк из премиальной говядины: рибай (799 рублей), стриплойн (577 рублей), фланк (827 рублей), а к ним жареный картофель (177 рублей) или запеченные овощи (357 рублей) и соусы: брусничный или медово-горчичный, томатная сальса или соус из голубого сыра.
Также в меню есть шашлыки, ребрышки, корейка барашка, утиная грудка с грибами, малиной и чипсами из апельсина, жареные цыплята, тушеные говяжьи щечки и классический бургер.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Мероприятие состоялось в центре Digital October и длилось два дня.
В китайском городе Ханчжоу начала работу первая «пиццерия будущего» сети «Додо Пицца».
На бизнес-встрече «Реальные сезоны. Маркетинг» Дмитрий Левицкий, ресторатор и основатель Профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ», группы компаний Hurma и фестиваля Gastreet, рассказал о способах привлечения новых гостей.