После технического вуза, без специального поварского образования, Михаил Шишлянников устроился работать на кухню ресторана. Спустя несколько лет ему удалось воплотить свою мечту — стать владельцем гастрономического бистро Black Code.
26 декабря 2016
«Росинтер» поделился планами на 2017 год
В 2017 году для «Росинтер Ресторантс Холдинг» развитие по франчайзингу останется ключевым направлением развития бизнеса.
В 2017 году «Росинтер» будет делать упор на города-миллионники. Вторые по приоритету — города с населением в 500 тыс. человек
По словам вице-президента холднига Эрнесто Гонсалеса, компания будет открывать новые точки как с существующими партнерами, так и с новыми. В планах — выйти на большее количество открытых локаций, чем в 2016 году.
«В основном это будут рестораны «Шикари», а также новые (малые) форматы «IL Патио»: если раньше для того, чтобы открыть итальянский ресторан была необходима большая площадь, то сейчас мы снизили требования по квадратуре. Это уменьшило стоимость франшизы и облегчило поиск локаций в регионах», — комментирует Гонсалес.
Для франчайзингового развития холдинг рассматривает также страны постсоветского пространства. «Сейчас у нас есть заявки из Азербайджана, Казахстана, Киргизии. Корпоративное развитие в зарубежных странах мы не планируем», — добавляет бизнесмен.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Опрос международной исследовательской компании 4Service прояснил, какие рестораны предпочитают россияне, сколько готовы платить за хороший сервис и оставлять на чай.
Новый проект холдинга Funny Family Group (рестораны Funny Cabany и кафе Chicken Run) занял место кафе «Артистическое» в МХТ им. Чехова.
Специалисты консалтинговой компании Colliers International подсчитали, что доля операторов общепита среди арендаторов стрит-ретейла на Кузнецком Мосту и Тверской улице в Москве за последние четыре года выросла почти в 1,5 раза — до 33 % и 26 % соответственно.