Елена Догузова — директор и создатель винных карт в ресторане-сыроварне Cheese Connection и генеральный директор четырех винотек «Простые вещи».
Публикации по теме «Персона» в рубрике «Виноделие»
В ресторанном бизнесе Светлана с 22 лет. Карьера началась в Челябинске с позиции официанта в ирландском пабе.
Опыт работы Александры — 7 лет. В ресторанном бизнесе она с 17 лет. Карьера началась с ресторана Ginza Project «Москва» c должности администратора. В том же заведении она заинтересовалась вином.
Снежана семь лет работает сомелье. Во Франции училась в университете Viti Agro Beaune Campus и стажировалась в хозяйстве Sarnin-Berrux. Обладательница международного диплома WSET.
Дониёр учился в Ташкентском институте ирригации и инженеров механизации сельского хозяйства. В ресторанном гостиничном бизнесе работает с 16 лет — карьера началась в гостинице Sheraton Hotel and Towers на должности мастера чистоты.
Сергей работает с вином с 2012 года. Начинал с должности кависта, затем стал сомелье.
Евгений Шаров работает в индустрии гостеприимства с 2002 года. Начинал с должности помощника бармена в ресторане Mon Cafe, пять лет проработал в баре. К тому времени заинтересовался вином, а профессия сомелье стала престижной. Вскоре появилась возможность отучиться в школе сомелье «Энотрия» и сменить специальность.
Карьера сомелье Максима Дерюшева началась с позиции официанта; позже он заинтересовался винной культурой. Занимал должность сомелье в Prado Cafe, Maxim Bar, Bad Cafe. Максиму также интересна миксология – чтобы набраться соответствующего опыта, он работал с Александром Каном. Сейчас Максим Дерюшев – шеф-сомелье ресторана «Кому жить хорошо».
Владислав Фролов родился 3 сентября 1987 года в Москве. Он является основателем и директором проекта «Винные игры», работает в винной компании Ca ‘Botta. Стаж Владислава в отрасли – более восьми лет.
Михаэль Моосбруггер руководит одним из старейших хозяйств Австрии, основанным еще монахами-цистерианцами, с 1996 года. Свою роль в многовековой истории хозяйства он не переоценивает, но делает все для его успеха.
1