Креативные идеи шеф-поваров и барменов

Количество произведенного в мире крепкого (более 6,5 % об.) пива с 2011 по 2014 год увеличилось на 280 %. По данным маркетингового агентства Mintel, в 2012 году такого пива было всего 15 % от общего объема, а в 2013 – уже 25 %. Причина роста – огромная популярность крафтового пива.

В Лондон приходит американский тренд – розлив вина из кегов, как пива. Это могло случиться и раньше – в ресторанах Нью-Йорка, Сан-Франциско, Лос-Анжелеса и Атланты разливают вино с 2011 года, а за прошлый год количество заведений, предлагающих такую услугу, выросло на 68 %.