Завершился региональный этап конкурса S.Pellegrino Young Chef, по итогам которого определился лучший молодой шеф-повар в России, СНГ и странах Балтии.
Основные события гостиничного и ресторанного рынка
Управляющая компания Cronwell Management заключила контракт на сопровождение создания рекреационно-оздоровительного комплекса «Соленые озера».
На месте кафе Blackberry его же владельцы, также запустившие проекты «Хачапури» и «Одесса-мама», открывают новое заведение «15 сестер».
В отеле, принадлежащем международной компании Belmond, новый шеф-повар ‒ Йен Миннис. Среди его задач ‒ обновление меню действующих ресторанов и запуск нового заведения.
23 февраля в баре отеля Four Seasons Hotel Moscow начнутся гастроли лучших мировых барменов. Представители самых свежих и актуальных тенденций в миксологии продемонстрируют свое мастерство и расскажут об уникальных ингредиентах и способах подачи коктейлей.
Управляющая компания «Ателика» расширяет географию своего присутствия. С 16 февраля под ее брендом работает загородный отель «Сосновый бор», расположенный в Щелковском районе Московской области.
Ресторан Ah! Beatrice, специализирующийся на здоровой пище, которую можно поглощать без угрызений совести, сменил шеф-повара. Как следствие – обновилась концепция, причем в сторону «мужских» блюд.
Туристические горизонты Алтая расширяются: на семинаре «Продвижение туризма на Алтае» обсудили новые возможности и направления работы. Одно из них – гастрономический туризм.
Виноградари, владеющие участками с перепадами высот больше 30 %, должны получать особые субсидии и поддержку Евросоюза. Так считают делегаты Ассамблеи европейских винодельческих регионов (Assembly of European Wine Regions,AREV).
Завершено строительство самого большого проекта «Кемпински» в Китае: в феврале состоялось открытие отеля Sunrise Kempinski и гостиничного комплекса Yanqi Island.