Александр Альхов, исполнительный директор группы компаний Gremm Group, делится наблюдениями о том, как меняются предпочтения посетителей предприятий общественного питания на рынках Москвы.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
Блюдо шеф-повара Lucky Izakaya Bar Андрея Красова.
Андрей Красов работает в ресторанном бизнесе с 19 лет. Карьера началась в суши-баре «Евразия» в Орле. Трудился в санкт-петербургском гастробаре «Винный шкаф» и московском ресторане «Фаренгейт».
Меню гастропаба в Малом Гнездниковском переулке обновил итальянец Мариано Валерио.
Специалисты Akhunov Group подводят итоги уходящего года и рассуждают, что в ресторанном бизнесе по-прежнему останется в тренде, а о чем уже можно забыть.
У «Кофемании», занявшей отдельно стоящее здание на площади Мзымта, две уличные площадки — сезонное кафе и веранда под навесом. Общее количество посадочных мест — 136.
Шеф-поваром ресторана Fire Lake в новом панорамном отеле Radisson Blu Olympiysky стал Родион Нефедов.
В кофейнях Stories за последние три месяца было сделано более 15 предложений руки и сердца с помощью кофейного принтера. Все они закончились помолвкой.
Директор заведения «Интересный ресторан & академия» Екатерина Ерохина составила для Horeca magazine топ-5 ресторанных трендов, выяснив, что будет модно в 2019 году.
Основа концепции заведения в Большом Патриаршем переулке — кофейные напитки в оригинальной подаче, интересные вина и понятные блюда по демократичным ценам.