Владельцем 40 % акций российской сети кофеен «Шоколадница» стала гонконгская компания Acmero Capital.
Основные события гостиничного и ресторанного рынка
Сегодня в Астане пройдет первое слушание по делу о шантаже компании KFC.
2014 год стал проверкой на прочность практически для всех игроков рынка – и профессионалов, и начинающих. Тем не менее журнал HoReCa magazine, освещающий все важные и интересные события отрасли, не теряет оптимизма.
Приняты поправки в закон 171-ФЗ, дающие ряд преференций для вина из российского винограда. Комплекс поправок около двух лет назад был внесен на рассмотрение депутатом Виктором Звагельским, который работал в плотном контакте с Союзом виноградарей и виноделов.
До конца 2017 года будет построена гостиница в центре Москвы по адресу: Софийская набережная, владение 30, строение 2. Максимальная площадь гостиницы составит 5,5 тыс. кв. м.
В Санкт-Петербурге тремя профильными комитетами Смольного разрабатывается бренд «петербургская кухня». В рамках проекта была составлена историческая справка о кухне Северной столицы и сформирована группа экспертов.
Джек Райно, вице-президент компании ConeTech, производящей высокотехнологичное оборудование для удаления излишков алкоголя из вина, заявил, что аппараты фирмы можно использовать для экстракции пиразинов – веществ, ответственных за нежелательные ароматы зеленого перца.
Московский ресторан Jamie’s Italian, открытие которого несколько раз переносилось, все-таки заработал.
Ресторанный холдинг Ginza Project расширяет границы – ресторан «Пряности и Радости» открылся в Туле.
В прошлом году столичный отель сети Korston вложил 2 млн долл. в модернизацию инфраструктуры. Помещения под боулинг и казино были переделаны в комплекс конгресс-залов, оборудованных интеллектуальными медиасистемами, существенно изменился общий подход к управлению рекреационными зонами и банкетными залами. Подобная трансформация происходит во многих крупных гостиничных комплексах. Что несут такие изменения отельерам и их гостям, было рассказано на семинаре, организованном IT-компанией КРОК при поддержке корпорации Cisco.