Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine

Власть постоянно предпринимает попытки ограничить рекламу табака и давно обязала рестораторов выделять для курящих людей отдельные зоны. Заметного эффекта это не вызвало, и, наконец, законотворцы решили, что без жестких мер не обойтись. Минздравсоцразвития РФ подготовило проект закона «О защите здоровья населения от последствий потребления табака», который существенно ограничивает курение в общественных местах, в том числе и в ресторанах.

Еще в 70-х годах прошлого века французская компания Robot Coupe предложила рынку новую машину – кухонный процессор. Сегодня это незаменимый помощник на любой кухне. Процессоры отличаются размерами, производительностью и функциональными возможностями. И что важно: на подставку с двигателем можно поочередно устанавливать насадку-куттер и насадку-овощерезку.

Требования рынка к POS-оборудованию постоянно растут. Это стимулирует производителей создавать новые модели и идти в ногу со временем, обеспечивая пользователей функциональными и удобными инструментами решения бизнес-задач. Так, придуманная компанией Apple безрамочная конструкция сенсорных экранов нашла применение и в сфере POS-оборудования.

Милые глазу и приятные на ощупь мягкие ковры, кресла, диваны, подушки и пуфы создают теплую атмосферу и располагают к отдыху всех, кого угодно, кроме… сотрудников клининговой службы, которые вынуждены часами удалять загрязнения с текстильных поверхностей в гостиничных номерах, барах, ресторанах или СПА-центрах.

Как сократить затраты на чистку кухни и зала? Первый шаг – перейти на передовые средства уборки. Компания B&B предлагает мощное подспорье клининговой службе: профессиональную нанохимию и протирочный материал под маркой BAMi (Bright Anti-Microbe – «Блеск АнтиМикробный»). О чистящих средствах рассказывает Константин Дувидович, куратор направления Prof компании B&B.

Каждый винодельческий регион в своем развитии проходит несколько стадий. Сначала кое-где высаживают лозу, далее наступает этап массового производства не самых выдающихся вин, которые благодаря соотношению цена-качество проникают на международный рынок. Затем появляются виноделы, которые стремятся представить лучшие в мире напитки. Но когда им это удается, возникает проблема преодоления стереотипов. Особенно трудно пришлось североамериканским и чилийским производителям. Однако они нашли решение, благодаря которому вина Нового света были признаны великими.