Министерство транспорта подготовило соответствующий закон, который может вступить в силу уже весной 2014 года.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Что для посетителей является определяющим в оценке ресторана? Хорошая еда? Безупречный сервис? Лишь отчасти. Американская компания King-Casey провела исследование среди 100 посетителей самых разных ресторанов и выяснила, что конечное впечатление о заведении складывается вовсе не за счет приятной атмосферы или отличной кухни: по мнению опрошенных, огромную роль в позитивном восприятии ресторана играет… туалет.
Бренд-шеф ресторанного комплекса «Старый телеграф» полюбил итальянскую кухню во Флоренции, где его семья держала пиццерию. С 2003 года живет в Москве. Работал в кафе «Весна», ресторане Carven и Московском гольф-клубе, в 2007-м открывал 5-звездочный сочинский отель «Гранд Отель Поляна» (Газпром).
C 12 по 15 февраля в Стамбуле прошел 12-й международный гастрономический фестиваль, организованный Федерацией кулинаров и шеф-поваров Турции при поддержке всемирной ассоциации кулинарных обществ WACS. В выставочном центре Tuyap встретились кулинары высокого класса как из Турции, так и со всего мира.
Гостиница «Астория» в прошлом году отметила столетний юбилей. За этот век её стены повидали многое: большевистскую революцию 1917 года, две мировые войны, распад Советского Союза и формирование новой российской экономики.
Кофе сейчас востребован: об этом говорит постоянно растущее число кофеен, популярность альтернативных способов заваривания и вообще появление культуры потребления кофе. Генеральный директор компании «Импортеры Кофе КЛД» Андрей Эльсон рассказал о важности образованных потребителей и развеял мифы о зеленом кофе.
Вчера в московском Buddha Bar начался Фестиваль паназиатской кухни, посвященный приезду французского шеф-повара Эрика Гюльмо.
Французская компания «Мишлен» ведет свою историю с 1832 года, когда Эдуард Добре совместно с кузеном Аристидом Барбье открыл небольшую фабрику Barbier Daubree and Co. по производству сельскохозяйственного оборудования во французском Клермон-Ферране. Ничто не говорило о том, что немногим более полувека спустя компания обретет мировую известность.
Как только закончатся зимние Олимпийские и Паралимпийские Игры и гости разъедутся по родным городам, Сочи будет вынужден серьезно задуматься о своем дальнейшем развитии и продвижении на туристическом рынке региона и страны в целом, поскольку построенная инфраструктура дает простор для деятельности и развития туристического сектора.
Создание в городах области пешеходных улиц, аналогичных московскому Арбату, начнется весной этого года.