Рестораны северной кухни могут открыться еще в нескольких городах России и за границей.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Какой вид рекламы более целесообразен для ресторана? Что предложить постоянному гостю? Что нового на рекламном рынке? На эти и другие вопросы HM ответил Алексей Батылин, владелец и генеральный директор агентства Activity Group.
Carlson Rezidor Hotel Group объявила о присоединении первых отелей к новой сети отелей класса люкс Quorvus Collection.
Финал первого в России командного конкурса сомелье «Лига сомелье. Москва» состоится 19 мая в Joys Bar. Организаторы конкурса Владислав Фролов и Роман Сосновский обещают сделать этот вечер незабываемым: будут лучшие игристые вина, интересные вопросы, именитые гости, честное и бескомпромиссное жюри, многочисленные сюрпризы, отличная музыка и захватывающее состязание.
Впервые в Москве прошел международный финал конкурса барменского искусства Bacardí Legacy Global Cocktail Competition. Лучшие бармены из 27 стран мира на неделю превратили Москву в столицу миксологии.
Владелец швейцарского кафе Patrizietta в кантоне Тичино устал выбрасывать недоеденные порции, которые оставляют посетители после ланча в формате «съешь сколько сможешь». Теперь гостям придется заплатить штраф, если в их тарелке останется лишнее.
7 и 8 мая в Стокгольме прошел европейский финал самого значимого гастрономического конкурса Bocuse d`Or ‒ Bocuse d`Or Europe 2014, в котором впервые приняла участие и российская команда. Компания Nespresso, партнер соревнования, пригласила HM увидеть битву шеф-поваров своими глазами.
По данным издания Sunday Independent, ирландское национальное агентство по управлению активами Nama планирует выставить отель Westin на аукцион по стартовой цене в 60 млн евро. Новым владельцем пятизвездочной гостиницы в центре Дублина может стать супруга бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова.
Алексей Семенов не только профессиональный шеф-повар, но и дипломированный управленец в области пищевой промышленности. Работал в ресторанах CLUB-17, «Антонио», «Уникум», « Маяк», «Мамина Паста» и Goodman. Член Гильдии шеф-поваров. В настоящее время – шеф-повар «Москафе», а также ведущий телешоу «Ешь и худей!».
Этот проект оказался убыточным для холдинга, хотя даже в кризис сегмент фастфуда избежал падения.