В отелях ассоциации The Leading Hotels of the World ценят нестандартные навыки. В подборке – оригинальные профессионалы индустрии гостеприимства.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
В Краснодарском крае не только реанимируют советские дома отдыха, но и развивают новое молодежное направление.
Максим Мясников предпочитает готовить понятные блюда, придерживаясь особенностей и традиций итальянской кухни. Любит добавлять в блюда азиатские специи, экспериментирует с овощами в кондитерских изделиях, использует нестандартную обработку продуктов и необычную подачу блюд.
В России появится собственная классификация загородных отелей, создание которой взяла на себя Российская ассоциация загородных отелей (РАЗО).
Ижевская сеть кофеен Coffee Like, работающая в формате « кофе навынос», открыла по франшизе четыре заведения в Петербурге, еще несколько точек готовятся к запуску. В компании заявляют, что всего для охвата города им необходимо 60–70 мини-кофеен.
13 июля Барменская ассоциация России вновь проведет финал всероссийского отборочного тура Чемпионата мира World Cocktail Championship 2014.
Апрельское заявление руководства «Бургер Рус» оказалось преждевременным.
В разных регионах России до конца года откроются несколько десятков ресторанов быстрого питания. Первыми городами станут Новосибирск, Томск и Омск.
В Краснодарском крае создали первое «винное» приложение для мобильных устройств.
Франция при мощной поддержке Еврокомиссии требует от правительства США и международного интернет-регулятора, негосударственной корпорации ICANN, создания особых правил регистрации доменов .wine и .vin.